| 正红菇液体深层发酵条件的优化 |
| 孙兰萍 许晖 |
| 关键词：正红菇 深层发酵 胞外多糖 |
| 主要内容：正红菇（Russula vinosa）为出发菌株,对其液体发酵生产胞外多糖的培养基组成（碳源、氮源和无机盐）和培养条件（温度、pH值、发酵时间和装液量）对胞外多糖和菌丝体生物量的影响进行了研究。结果表明：液体发酵培养基的最佳碳源为蔗糖,质量浓度为40g/L;最佳氮源为酵母膏,质量浓度为9g/L;添加无机盐组分为KH2PO42g/L和MgSO41g/L;适宜的发酵条件为初始pH为5.5-6.5,发酵温度为28-30℃,250ml三角瓶装液量为50-60ml,发酵时间为5d。通过优化培养基和发酵条件,胞外多糖产量达到4.96 g/L和菌丝体生物量达到22.34 g/L。 |
| 《中国林副特产》 2007(3).-19-22 |
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