| L-乳酸高产菌株发酵条件的优化 |
| 郑艳 刘长江 薛景珍 |
| 关键词：L-乳酸 菌种选育 发酵条件 培养基 |
| 主要内容：通过正交试验确定了L-乳酸高产菌株HT的最适发酵培养基为：麦根4％、磷酸氢二钾0．5％、硫酸铵0．5％、豆饼粉0．5％、玉米淀粉水解糖5％、碳酸钙5％、pH值为6．5；通过变温培养试验确定其最适的生长温度为28℃，最适的发酵温度为46℃；采用优化后的发酵培养基进行L-乳酸发酵，HT菌株在第4天就到达了发酵终点，L-乳酸产量为40．19g·L^-1，对糖的转化率为92．6％。 |
| 《沈阳农业大学学报》 2007,38(2).-235-237 |
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