| 微生物多糖PS202发酵工艺条件的研究 |
| 于亚静[1] 朱萍[1] 周延华[2] 杨辉[1] 周河治[1] |
| 关键词：胞外多糖 正交试验 |
| 主要内容：本文研究了产胞外多糖的PS202菌株的发酵条件，通过单因素试验及正交试验，得到PS202菌株产胞外多糖的最佳工艺条件是：蔗糖5％，牛肉膏0．2％，生长因子1．2％。pH7．2～7．5，转速200r／min，培养温度30℃，培养时间96h。胞外多糖产量高达3．14％。 |
| 《现代食品科技》 2007,23(4).-14-16 |
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