| 金针菇深层培养获得多糖的最佳发酵条件研究 |
| 胡斌杰 王方林 赵平 |
| 关键词：金针菇 发酵条件 多糖 |
| 主要内容：研究金针菇深层培养获得胞外多糖及胞内多糖的最佳发酵条件。结果表明，金针菇深层培养最佳条件为：培养周期8d、培养温度25℃、摇床转速140r／min、接种含量8％、起始pH值自然，获得最大胞外多糖收率的最佳培养时间为9d，获得最大胞内多糖收率的最佳培养时间为7d。 |
| 《安徽农业科学》 2007,35(10).-2842-2843,2857 |
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