| 运动发酵单胞耐酸菌株的诱变筛选及发酵条件的优化 |
| 傅云霞[1] 蔺玉萍[1] 张木清[1] 陈柏铨[2] 余伟俊[2] 陈如凯[1] 许燕[1] 郭春芳[1] |
| 关键词：运动发酵单胞菌 耐酸驯化 诱变 培养条件 |
| 主要内容：通过对运动发酵单胞菌原始菌株（ZM6）的耐酸驯化、紫外诱变、小型初筛和复筛，获得一株耐酸突变菌株ZM6-3-2．通过突变菌株与出发菌株以及酵母发酵性能的比较表明，ZM6-3-2的发酵蔗汁性能显著优于ZM6菌株和工业生产乙醇的酵母，其最终乙醇质量浓度为56．64g·L^-1，比ZM6菌株的52．18g·L^-1提高了4．46g·L^-1，而且最终乙醇质量浓度、总糖出酒率、总糖利用率均比酵母高出约10％．通过正交试验对该耐酸菌株的发酵培养基进行优化并进行验证，发现含250g·L^-1总糖、10g·L^-1酵母膏、2g·L^-1 KH2PO4、0．5g·L^-1（NH4）2SO4、1g·L^-1 MgSO4·7 H2O，pS5．5的培养基最有利于ZM6-3-2的发酵，发酵时间短，产乙醇多． |
| 《福建农林大学学报：自然科学版》 2007,36(1).-96-101 |
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