| 绿色木霉（Trichoderma viride）867产壳聚糖酶的发酵工艺条件的优化 |
| 段文凯 郑春翠 周晓云 吕美巧 江蕾 |
| 关键词：壳聚糖酶 绿色木霉 发酵 工艺条件优化 均匀设计 |
| 主要内容：系统研究了碳源、氮源、初始pH、培养温度、培养基装液量、接种量和培养时间等因素对绿色木霉867产壳聚糖酶的影响．结果表明，最佳碳、氮源分别为可溶性壳聚糖和蛋白胨，在初始pH5．0，培养温度28℃，培养基装量75mL／250mL，接种量6％和培养时间（180r／min）40h时最利于产酶．在此基础上通过均匀设计法优化了发酵培养基配方．优化后的培养基配方为：可溶性壳聚糖0．9％，氨基葡萄糖0．5%，蛋白胨0．99／6，K2HPO4 0.016％，CaCl2·2H2O 0．055％．在该条件下，壳聚糖酶活为0．291u／mL，比原基础培养条件下酶活提高29．9％． |
| 《浙江工业大学学报》 2007,35(1).-41-45 |
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