| 微乳液凝胶及其固定化脂肪酶研究进展 |
| 黄锡荣[1] 李越中[2] 等 |
| 关键词：胶束酶学 微乳液凝胶 固定化酶 脂肪酶 明胶 生物合成 转化 |
| 主要内容：利用微乳液胶凝现象来固定化酶是90年代初建立起来的酶固定化新技术，该技术为胶束酶学在生物合成与转化领域的应用奠定了基础。就微乳液凝胶及其固定化脂肪酶的制备、性质、微观结构及其潜在应用作了带有知识介绍性质的综述。 |
| 《微生物学杂志.2001,21(2).-33-35》 |
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