| 交替假单胞菌H7产甲壳素酶发酵条件的研究 |
| 朱妍妍[1] 牟光庆[1,3] 靳艳[2] 黄剑宇[2] |
| 关键词：变替假单胞菌H7 甲壳素酶 发酵条件 酶活力 |
| 主要内容：系统地研究了氮源、起始pH、培养基装量、培养温度和时间等因素对变替假单胞菌H7产甲壳素酶的影响。通过正变实验对H7的发酵蒂件进行了优化，最佳发酵条件为：培养温度37℃，起始pH7．0，底物浓度0.1％，装瓶量125mL。优化后菌株H7的酶活力由原采的0．59u／mL提高至0.69U／mL。 |
| 《食品工业科技》 2007,28(1).-124-126 |
| 全文下载请进入http://hightech.stlib.cn/tpi_1/sysasp/include/index.asp |
微信公众号