| 米曲霉固体发酵生产中性蛋白酶产酶条件研究 |
| 苏龙[1] 陈显玲[2] 李家洲[3] |
| 关键词：米曲霉 固体发酵 中性蛋白酶 |
| 主要内容：为探讨米曲霉固体发酵生产中性蛋白酶的产酶条件，以米曲霉Y10为试验菌株，研究了产中性蛋白酶活力较高的固体培养基配方．结果表明：米曲霉产中性蛋白酶的适宜培养条件为：m（麸皮）：m（酵母粉）：m（乳糖）：m（水）=9：1：1：9，pH值为7、0，接种量为每克培养基接种1．8×10^8个孢子，最佳培养温度为30℃，最佳培养时间为72h．在此培养条件下，最高酶活力达4286.1U／g. |
| 《玉林师范学院学报》 2006,27(5).-86-89 |
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