| 嗜酸乳杆菌发酵产亚油酸异构酶培养基条件的研究 |
| 石清花 翁佩芳 吴祖芳 |
| 关键词：共轭亚油酸 亚油酸异构酶 培养基 优化 |
| 主要内容：以产亚油酸异构酶为指标，鉴定从泡菜中分离的嗜酸乳杆菌L1，对产酶培养基的碳源、氮源、无机盐及其配比和表面活性剂等方面进行了优化，最后得到了优化后培养基，其组成为：蛋白胨10g，酵母提取物5g，牛肉膏15g，葡萄糖20g，无水乙酸钠2．5g，柠檬酸二铵3g，Tween-801．5mL，MgS040．14g，MnSO4·H2O0．3g，K2HPO4·3H2O 1．31g．经发酵验证：培养基经优化后产酶是未优化前的1．32倍． |
| 《宁波大学学报：理工版》 2006,19(4).-457-461 |
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