| 植物乳杆菌R260产细菌素发酵条件的研究 |
| 石金舟[1,2] 陈丽园[1] 张明[1] |
| 关键词：植物乳杆菌 细菌素 发酵条件 |
| 主要内容：目的 获取植物乳杆菌R260产细菌素的最佳发酵条件.方法用琼脂扩散法测定发酵液对苏云金芽胞杆菌的抑菌效价.结果 产细菌素的最佳培养基是MRS培养基,最适起始Ph为6.5,最适接种量和接种种龄分别为3%和12 h,产细菌素最适发酵温度和时间分别为30℃和20 h：细菌素在对数期开始产生,稳定期产量达到最大值.结论 通过优化发酵条件提高了细菌素的产量,达1656 IU/ml. |
| 《中国微生态学杂志》 2006,18(5).-341-342 |
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