| 木糖醇发酵液脱色条件的研究 |
| 丁兴红[1,2] 夏黎明[1] |
| 关键词：木糖醇发酵液 活性炭 吸附 脱色 |
| 主要内容：为了优化木糖醇发酵液脱色工艺条件,研究了4种活性炭对木糖醇发酵液吸附脱色的影响.活性炭对色素的吸附率高于对木糖醇的吸附率,所试4种活性炭对色素的吸附均属于典型的“Langmuir”型等温吸附.试验结果表明,AC3活性炭具有优良的吸附脱色效果.在pH 5.0、活性炭用量4%、脱色温度40℃、脱色时间40 min条件下,木糖醇发酵液色素吸附率为92%,木糖醇的损失率为6.9%,显示了良好的脱色效果.该研究结果为从发酵液中分离纯化木糖醇奠定了良好的基础. |
| 《中国食品学报》 2006,6(5).-92-96 |
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