| 黑曲霉2277菌株产纤维素酶最佳液体发酵条件的研究 |
| 武赟 卜可华 李平 杜先锋 |
| 关键词：黑曲霉 纤维素酶 液体发酵条件 |
| 主要内容：对黑曲霉2277菌株产纤维素酶最佳液体培养条件进行了研究。结果表明，黑曲霉2277最适液体培养条件为：稻草粉（碳源）6％，豆饼粉（氮源）1％，初始pH6，0～6，5，培养温度28℃～30℃，一级培养时间120h，二级培养时间76h岛4h，接种量10％，250mL三角瓶装液量75mL，摇床转速150r／min。在最适培养条件下，以DNS法对酶活进行定量分析，测得发酵液中CMC酶活达92．1μg/mL·min；以滤纸崩溃度对酶活进行定性分析，滤纸在94h内完全分解。 |
| 《食品研究与开发》 2006,27(9).-44-48 |
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