| 松乳菇菌丝体深层培养营养需求及发酵条件研究 |
| 胡亚平 秦丹 王丹丹 |
| 关键词：松乳菇 液体培养 碳源 氮源 菌丝生长 |
| 主要内容：松乳菇是一种对人体有益的食用菌.研究了松乳菇的深层液体培养所需的碳源、氮源等营养因素,以及发酵的温度和pH值.试验表明：松乳菇菌丝生长的最佳碳源是可溶性淀粉,最佳氮源是甘氨酸.菌丝生长最适宜的温度是27℃,喜中性的生长环境,pH为7.0时生长最好. |
| 《食品科技》 2006,31(8).-154-157 |
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