| 利用植物乳杆菌N3发酵断奶仔猪料的条件优化 |
| 刘金萍[1] 王士长[2] |
| 关键词：植物乳杆菌N3 发酵条件 乳酸 |
| 主要内容：采用正交试验L16（4^5）筛选出植物乳杆菌N3发酵断奶仔猪料的最佳发酵时间、接种量、发酵温度、pH值和湿度。试验结果显示，5因素对乳酸产率的影响次序依次为：接种量〉温度〉湿度〉时间〉pH值；最佳发酵条件为：接种量10％（10^8CFU／ml）、温度37℃、湿度65％、时间48h、pH值6．5。 |
| 《饲料工业》 2006,27(16).-34-36 |
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