| 果胶裂解酶液态发酵条件的研究 |
| 兰颖辉 路福平 |
| 关键词：黑曲霉 果胶裂解酶 发酵 |
| 主要内容：通过单因素及正变实验对黑曲霉（Aspergillus niger）产生果肢裂解酶的发酵条件进行优化，研究了该酶的性质。实验表明，该酶的最适产酶培养基组成为（g·L^-1）：麸皮60，玉米秸杆40，尿素20，K2HPO4·3H2O2．0，KCl7．0，CaCO310．0。最适培养备件为：初始pH6．0，30℃，接种量8％。培养2d，此时酶活力为8．47U／mL。该酶的最适温度50℃，最适pH6．0。 |
| 《天津科技大学学报》 2006,21(2).-15-18 |
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