| 甘蔗糖蜜发酵合成茁霉多糖条件的研究 |
| 周文化[1,2] 钟秋平[2] |
| 关键词：甘蔗糖蜜 发酵 茁霉多糖 |
| 主要内容：以生物量和多糖产量为依据，在确定以甘蔗糖蜜发酵合成茁霉多糖的初始发酵培养基基础上，研究影响甘蔗糖密发酵合成茁霉多糖条件的因素。研究结果表明甘蔗糖蜜为原料发酵合成茁霉多糖的生物合成条件是：接种量为15％，发酵温度为30℃，在充足供氧的条件下发酵时间为144h。 |
| 《热带农业工程》 2006(1).-2-5 |
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