| 嗜热拟青霉利用玉米芯产木聚糖酶的发酵条件优化 |
| 田红梅 江正强 杨绍青 李里特 |
| 关键词：发酵条件 木聚糖酶 嗜热拟青霉 玉米芯 |
| 主要内容：以一株新的嗜热拟青霉（Paecilomyces thermophila）J18为出发菌株,对其液态发酵产木聚糖酶的条件进行了优化.结果表明,以玉米芯为碳源能高效诱导木聚糖酶的胞外分泌,胰蛋白胨为最佳氮源,初始pH和培养温度分别为pH 7.5,50℃,所得酶活力最高.在优化后的培养基和培养条件下,第5 d酶活力达到峰值,为1276 U/mL,表明该拟青霉能够利用农业废弃物高效生产木聚糖酶.该酶水解桦木木聚糖主要生成木二糖和木三糖,适合生产低聚木糖. |
| 《食品与发酵工业》 2006,32(5).-1-4 |
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