| 小麦赤霉病禾谷镰刀菌（Fusarium graminearum）产碱性蛋白酶的发酵条件 |
| 温云平[1,2] 马鸿翔[2] 陆维忠[1] 袁生[1] |
| 关键词：禾谷镰刀菌 碱性蛋白酶 发酵条件 |
| 主要内容：小麦赤霉病是全球毁灭性作物病害之一。禾谷镰刀菌产生碱性蛋白酶与侵染麦粒有关，纯化碱性蛋白酶对研究真菌降解谷物蛋白有重要作用。本研究探讨了培养基及发酵条件对禾谷镰刀菌菌株F15产碱性蛋白酶的影响。试验结果表明，优化的禾谷镰刀菌产碱性蛋白酶的液体发酵条件为：培养基含葡萄糖3．000％、蛋白胨2．000％、麸皮2．500％、KH2PO40．100％、KC10．200％、ZnSO40．001％、CaCl2 0．001％；培养条件为：初始pH9、接种量8％、种龄60h，在120r／min下28℃振荡培养84h，碱性蛋白酶活力达534．2U／ml。 |
| 《江苏农业学报》 2006,22(2).-117-121 |
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