| 角质酶产生菌Thermobifida fusca WSH03-11诱变及高产突变株发酵条件优化 |
| 张守亮[1,2] 陈坚[1,2] 华兆哲[2] 堵国成[1,2] |
| 关键词：角质酶 诱变 pH值分段控制 细胞比生长速率 产物比生成速率 |
| 主要内容：以Thermobifida fusca WSH03—11为出发菌株，经硫酸二乙酯诱变，获得一株遗传稳定性好的高产角质酶的突变菌株（酶活由2．3U／mL提高为8．9U／mL）。确定了以乙酸钠为碳源，并在2．5L发酵罐中研究了不同pH值对突变株角质酶分批发酵的影响。根据不同pH值下发酵过程中细胞比生长速率及产物比生长速率的变化，确定了分阶段控制pH值的策略，即在发酵前20h控制pH值7．3、20h后控制pH值7．6，这种条件下角质酶活达到19．8U／mL，比采用单一pH值7．0、7．3、7．6、7．9下的最大值分别提高了125％，64％，37％，47％。 |
| 《化工进展》 2006,25(5).-533-537 |
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