| 腈水合酶产生菌发酵条件的优化及其酶学性质研究 |
| 赵霞[1,2] 王纯利[2] 娄恺[1] |
| 关键词：腈水合酶 发酵 酶学性质 菌株 耐受性 |
| 主要内容：通过腈水合酶生产菌Rhodococcus sp．SHZ-1菌株的发酵过程研究，阐明了发酵液pH、葡萄糖含量以及细胞浓度变化与酶活之间的关系。在发酵过程中调节pH以及补加葡萄糖，使酶活从2294U／mL，增加到5226U／mL，提高了1．28倍。腈水合酶的酶学性质研究表明，温度30℃，反应体系在pH中性范围酶活达到最高。该酶对于底物有很强的耐受性，丙烯腈浓度为7．2％时，酶活最高；产物丙烯酰胺浓度过高，则会严重抑制酶的活性。 |
| 《新疆农业大学学报》 2006,29(1).-40-43 |
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