| 南极产低温脂肪酶菌株Psychrobacter sp. 7195的选育、发酵条件及酶学性质研究 |
| 张金伟 曾润颖 |
| 关键词：低温酶 碱性脂肪酶 耐冷菌 南极 |
| 主要内容：从南极普里兹湾深海沉积物中筛选到一株产低温脂肪酶的菌株7195,细菌学形态鉴定及16S rDNA序列分析表明该菌株属于嗜冷杆菌属 （Psychrobacter）. 生长特性研究表明该菌株属于耐冷菌,其最适生长温度范围为5～15°C, 7195菌株能利用多种碳、氮源产酶.粗酶液经硫酸铵盐析、DEAE cellulose-52 柱层析进行初步分离纯化后进行酶学性质的研究. 该菌株所分泌的脂肪酶最适作用温度为30°C,最适pH值为9.0,对热敏感,60°C热处理10min剩余酶活为30%,是典型的低温酶. Ca2＋、Mn2＋、Cu2＋对该酶有较为明显的激活作用,而Co2＋、Zn2＋、Hg2＋、Rb2＋、Cd2＋、Fe3＋、EDTA则能抑制酶活,此外该脂肪酶能在高浓度的SDS、CHAPS、Triton X-100、Tween 80、Tween20等变性剂中表现出较好的稳定性. |
| 《生物磁学》 2006,6(1).-6-10 |
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