| 饲用细菌纤维素酶的发酵条件优化与性质研究 |
| 蒋芳[1] 曾林子[1] 张强[1] 刘成君[1] 王鹏彦[2] 张和民[2] |
| 关键词：纤维素酶 饲料 发酵每件 酶学性质 |
| 主要内容：对从四川卧龙中国保护大熊猫研究中心提供的野外放归大熊猫“祥祥”的粪样中分离到的产纤维素酶茼株JF-1116进行摇瓶产酶培养。试验结果表明，以0．5％羧甲基纤维素钠（CMC—Na）为碳源，1％蛋白胨为氮源。3％麸皮为添加物，在28℃，20％装液量，摇床振荡培齐24h后，其发酵液滤纸酶活（FPA）可达111．5U／mL。通过对其粗酶液的性质进行测定，该茸所产纤维素酶粗酶液中的FPA、CMCase和β-葡萄糖苷酶的最适产酶温度分别为50、50、55℃。其中CMCase在pH值4．2～5.4酶活较高。其最适反应pH值为4．8，经50℃处理1h后，可保持原活力的93．5％。 |
| 《中国饲料》 2006(6).-6-9 |
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