| 高产油脂斯达氏酵母菌株的选育及摇瓶发酵条件的初步研究 |
| 曲威[1,2] 刘波[2] 吕建州[1] 赵宗保[2] |
| 关键词：产油酵母菌 发酵条件 油脂及成分分析 |
| 主要内容：以斯达氏油脂酵母Lipomyces starkeyi AS 2．1560为出发菌株．经紫外线诱变选育出了一株高产油脂的优良酵母菌株L．starkeyi M36．通过摇瓶培养，对与菌体产油脂相关的因素进行了单因子试验，确定了摇瓶发酵培养的最佳产油脂条件，碳源为葡萄糖110g／L；氯源为硫酸铵0．6g／L；培养温度30℃；接种量15％；初始pH5．0～7．0；培养144h。最后可得生物量24．2g／L；油脂量14．6g／L．菌油脂肪酸组成分析结果如下：豆蔻酸0．5％，软脂酸35．2％，棕榈油酸4．3％，硬脂酸4．4％，油酸53．0％，亚油酸2．6％．与植物油脂相似． |
| 《辽宁师范大学学报：自然科学版》 2006,29(1).-88-92 |
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