| 弹性蛋白酶高产菌株摇瓶发酵条件优化研究 |
| 姚勇芳[1] 李洪军[2] |
| 关键词：B菌株 发酵优化 |
| 主要内容：对假单胞菌属B菌种发酵条件进行了优化，B菌株生产弹性蛋白酶的最适发酵条件为：0．5％葡萄糖、3％干酪素、1％酵母膏、0．2％K2HPO4、0．01％MgSO4·7H2O；起始pH为7；最适发酵温度为28℃；装液量为20mL；接种3％、种龄为12h的种子培养液；B菌株在24h左右产弹性蛋白酶的量达到最高，为23．3U／mL。 |
| 《食品与机械》 2006,22(1).-18-21,38 |
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