| 植酸酶液体发酵条件研究 |
| 汪世华[1,2] 杨燕凌[2] 胡开辉[2] |
| 关键词：植酸酶 液体发酵 最适条件 |
| 主要内容：对绿色木霉LH374液体发酵生产植酸酶的条件作了研究，确立了所试因素的最佳组合：碳源为5％葡萄糖，氮源为3％胰蛋白胨和0.3％硝酸铵，金属离子为0.003％Fe^2＋＋0.003％Mn^2＋．每500mL三角瓶装50mL培养基，初始pH为6．5，接种量为5％．在最适条件下发酵72h生成植酸酶的最高产量为2510 U·mL^-1，平均产量为2490 U·mL^-1． |
| 《福建农林大学学报：自然科学版》 2006,35(1).-82-86 |
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