产业集群决策
 
活性酵母富硒发酵条件研究
 
朱蕴兰 陈宏伟 徐高
关键词：酵母 硒 生物功能 生物富集作用
 
主要内容：通过正交实验研究了活性酵母液体发酵富集硒元素的条件。结果表明，硒浓度为20mg／kg，28℃，pH5，时间为48h时的有机硒转化率最高为80．6％。
 
《食品与药品》  2006,8(01A).-59-61
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