| 嗜盐嗜碱菌Alkalibacterium sp．F26产碱性果胶酶发酵条件的优化 |
| 李建洲[1,2] 李江华[1] 许正宏[1] 陶文沂[1,2] |
| 关键词：碱性果胶酶 优化 发酵 |
| 主要内容：对Alkalibacterium sp．F26发酵产碱性果胶酶的培养基和培养条件进行了优化．考察了碳源、氮源、无机盐、表面活性剂及起始pH、发酵时间、温度等发酵条件的影响．经单因素和响应面分析试验得到适宜的发酵培养基为（组分g／dL）：葡萄糖0．95，蛋白胨1，NaCI6．3，MgSO4·7H200．02，K2HPO4·3H2O0．1，NaCO3 1，吐温-80 1；培养条件为：250mL三角瓶装液量25mL，35℃，起始pH值11．25，培养24h．在此优化条件下培养，酶活达1015U／mL． |
| 《食品与生物技术学报》 2005,24(6).-43-48 |
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