| γ-聚谷氨酸高产菌株筛选及发酵条件优化 |
| 胡荣章[1] 叶海峰[1] 金丽[1] 吴昌琳[2] 吴自荣[1] |
| 关键词：聚谷氨酸 芽孢杆菌 筛选 发酵 条件优化 |
| 主要内容：γ-聚谷氨酸是一种生物可降解的高分子材料，可应用于多种领域，因此受到普遍重视。报道了以11株枯草芽孢杆菌菌株为培养菌株，用3种谷氨酸钠含量不同的培养基进行筛选获得l株γ-聚谷氨酸高产菌株；再以该茵株为研究对象进行碳源、氮源、谷氨酸钠浓度、初始pH、接种量、通气量等发酵条件的优化实验，结果表明最佳发酵条件为：250ml三角烧瓶装液40ml，接种体积分数5％，麦芽糖50g/L，酵母膏10g/L，谷氨酸钠30g/L，NaCl10g/L，KH2PO45g/L，MgSO4·7H2O0．5g/L，初始pH6．0，发酵60h，此时γ-聚谷氨酸产量最高，达到30．26g/L，比国外报道的20g/L的产量有显著提高。纯化后产物经红外光谱及核磁共振检测，鉴定为γ-聚谷氨酸。 |
| 《中国生物工程杂志》 2005,25(12).-62-65 |
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