| 瑞士乳酸杆菌摇瓶发酵条件及产酶条件优化 |
| 傅绍军 李微 朱利民 |
| 关键词：瑞士乳酸杆菌 液体发酵 破碎条件 |
| 主要内容：以Lactobacillus helveticus ATCC8018为出发菌株，对其液体发酵工艺进行了优化。实验考察了培养液初始pH值，摇床速度，发酵温度，接种量，发酵时间对菌体生长的影响；同时考察了用超声波破碎菌体的条件。实验确定了摇瓶发酵培养的最佳条件：初始pH值6．85，摇床速度115r／min，发酵温度40℃，接种量5％，发酵40h后菌体达到稳定生长期；菌体的破碎条件为超声波输出功率为360W、细胞浓度为20％，超声波每次辐射时间为4S、间隙时间为6S，累计辐射时间10min的效果比较理想。 |
| 《药物生物技术》 2005,12(6).-361-365 |
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