| 味精废水SCP发酵菌种筛选及工艺条件研究 |
| 贠建民 |
| 关键词：味精废水 SCP 菌种筛选 发酵条件 |
| 主要内容：以味精生产中的发酵母液——味精废水为实验对象，选用3种不同的酵母菌种，采用液体通气搅拌发酵方式，对味精废水SCP发酵菌种进行了筛选，同时对其发酵工艺条件进行了研究。结果表明，供试的3种菌种均能在味精废水中良好生长。其中以产朊假丝酵母2．120（Candida utilis）为SCP发酵的最佳菌种，生物量得率为0．619g／100mL．而脆壁酵母（Saccharomyces fragilis）的COD去除率最高．达到45．5％。 |
| 《食品工业科技》 2005,26(8).-64-66 |
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