| 耐冷菌Bacillus cereus SYP-A3-2低温蛋白酶的发酵条件 |
| 吴奇凡[1] 史劲松[1] 许正宏[1,2] 陶文沂[1,2] |
| 关键词：耐冷菌 Bacillus cereus 低温蛋白酶 发酵条件 |
| 主要内容：研究了营养因子及环境条件对中国冰川1号耐冷菌Bacillus cereus SYP-A3-2产低温蛋白酶的影响。结果表明对该菌产酶影响较大的因素分别是温度、酪蛋白浓度和pH，在酪蛋白浓度0．8％、pH7、15℃下摇瓶发酵48h产酶水平可达3，800U／mL。 |
| 《微生物学通报》 2005,32(5).-46-50 |
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