| 平菇液体菌种发酵条件的研究 |
| 郭树凡 李昱 李辉 |
| 关键词：平菇 液体菌种 发酵条件 |
| 主要内容：对平菇液体菌种的碳氮营养需求及培养条件进行了研究．结果表明：黑平王（平菇）菌株能利用多种碳氮源，其中碳源以玉米粉为最好，有机氮优于无机氮，豆饼粉为最佳氮源．培养基最佳组合为玉米粉2％，豆饼粉1.5％，KH2PO4 0．15％，MgSO4 0．1％，pH6．最适培养条件为25℃，摇床转速140r／min，接种量8％，装液量为100mL发酵液／300mL三角瓶，发酵时间为4d． |
| 《辽宁大学学报：自然科学版》 2005,32(3).-243-245 |
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