| 冰核活性细菌在5L发酵罐上培养条件的研究 |
| 陈庆森 宋丽萍 庞广昌 阎亚丽 胡志和 |
| 关键词：冰核活性细菌 发酵罐 培养条件 发酵工艺条件 搅拌速度 培养时间 菌体干重 通气量 接种量 |
| 主要内容：对5L发酵罐上培养冰核活性细菌Xanthomonas nmpelinaTS206的发酵工艺条件进行了系统的研究，确定了最适的工艺条件为：通气量2L／(L·min)，搅拌速度500r/min，接种量10％，最适培养时间48h，所获得的Xanthornonas ampelina TS206菌体干重为12.934g／L，冻滴率为100％。 |
| 《食品与发酵工业》 2005,31(6).-6-8 |
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