| 短梗霉多糖发酵条件优化研究 |
| 马金龙[1] 王长海[2] |
| 关键词：出芽短梗霉 短梗霉多糖 发酵条件 菌丝团 |
| 主要内容：对长期保存的出芽短梗霉菌种经复壮、筛选后得到一株多糖产量相对高、色素水平相对低的菌株，通过改变培养基渗透压和加入表面活性剂等方法，试图改变细胞膜透性。并针对真菌发酵茵丝易结团的问题进行研究．其中，表面活性剂吐温-80可以解决结团问题并可提高多糖产量．通过正交试验确定最适底物配比，使其多糖转化率达到70％。提高了10％-20％，色素含量减少，发酵液颜色在乳白到淡黄之间，无需脱色处理，即可得到白色粗糖产品． |
| 《烟台大学学报：自然科学与工程版》 2005,18(3).-199-205 |
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