| 重组大肠杆菌产β-胡萝卜素的发酵条件 |
| 邹祥 廖志华 周小罡 刘萍 |
| 关键词：重组大肠杆菌 β-胡萝卜素 发酵条件 维生素 |
| 主要内容：对重组大肠杆菌产β-胡萝卜素发酵条件进行了研究．在M9培养基中添加Span-200．7g／L有利于细胞生长和β-胡萝卜素表达，初始pH值6．0、接种体积分数5％、发酵温度28℃、抗生素氨苄青霉素质量浓度80μg／mL和氯霉素质量浓度40μg／mL为最佳发酵条件，在7L发酵罐进行发酵动力学试验表明，重组菌最适发酵周期为22h，细胞干重最高可达1．55g／L，β-胡萝卜素表达量可达0．75μg／mL。 |
| 《食品与生物技术学报》 2005,24(3).-72-75 |
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