| 南极假丝酵母生产脂肪酶发酵条件研究 |
| 刘均洪 徐军伟 王繁业 吴汝林 杨丰科 安俊龙 |
| 关键词：发酵 南极假丝酵母 脂肪酶 |
| 主要内容：用南极假丝酵母(C.antarctica DMS-3855)发酵生产胞外脂肪酶。通过摇瓶和15L发酵罐发酵实验，研究了培养基成分和操作条件，得到较优的培养基组成和发酵生产的工艺条件。在培养基组成：豆粉40g·L^-1，淀粉15g·L^-1，豆油5mL·L^-1等；操作条件：温度24℃，初始pH6．0，通气量10．0L·min^-1，发酵周期缩短到54h。由15L发酵罐生产酶液的酶活达到19．2U·mL^-1。 |
| 《青岛科技大学学报》 2005,26(2).-101-105 |
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