| 茁霉多糖发酵工艺条件研究 |
| 唐明[1] 邵伟[1] 刘世玲[2] 熊泽[1] |
| 关键词：茁霉多糖 发酵工艺条件 发酵条件 出芽短梗霉 初始pH值 生产菌株 发酵生产 糖产量 实验 摇瓶 碳源 |
| 主要内容：以出芽短梗霉为生产菌株，蔗糖为碳源进行发酵生产茁霉多糖．通过摇瓶实验，确定了该菌株的发酵条件，并对发酵条件进行了优化，在此条件下，获得了较高的多糖产量．实验表明，摇瓶转速和发酵初始pH值是多糖发酵的重要影响因素，它们与多糖的合成密切相关． |
| 《三峡大学学报：自然科学版》 2005,27(2).-177-179 |
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