| 纳豆枯草杆菌的分离鉴定及发酵条件优化 |
| 郎亚军 隋海澜 于育玲 张苓花 |
| 关键词：纳豆枯草杆菌 分离鉴定 发酵 菌落形态 菌体形态 |
| 主要内容：从日本食品纳豆样品中，分离得到11株具有纤溶酶活性的产酶菌株，对其中酶活力最高一菌株N-06进行菌落形态、菌体形态及生理生化特性鉴定，鉴定为芽孢杆菌属枯草芽孢杆菌。并对该菌株进行液体发酵研究，优化了N-06菌株的最佳液体发酵培养基的碳源、氮源以及碳氮比的组成，即葡萄糖1．5％，蛋白胨1．5％，碳氮比1：1。 |
| 《大连轻工业学院学报》 2005,24(1).-12-14 |
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