| L-丝氨酸产生菌的分离筛选及发酵条件 |
| 卢发 张伟国 |
| 关键词：L-丝氨酸 发酵条件 分离筛选 产生菌 甘氨酸 基本培养基 分类学鉴定 初始pH值 发酵培养基 发酵生产 发酵时间 质量浓度 菌体生长 甲醇 菌株 微球菌 添加量 碳源 葡萄糖 外源 甘油 |
| 主要内容：在含50mL／L的甲醇、5g／L的甘氨酸的基本培养基平板上，从土壤中分离出130多株细菌，测定了它们利用甘氨酸生产L-丝氨酸的能力，获得了一株产L-丝氨酸较好的菌株A3，L-丝氨酸产量最高为1．4g／L，分类学鉴定为微球菌科(Micrococcaceae)，对菌株A3利用甘氨酸发酵生产L-丝氨酸的发酵条件进行了初步研究，包括甘氨酸和甲醇添加量，不同碳源、氮源，初始pH值以及发酵时间对产酸的影响．结果表明，菌株A3在不添加甲醇、只以甘氨酸为惟一碳源的发酵培养基中也能产L-丝氨酸，培养基中较高质量浓度的甘氨酸存在对L-丝氨酸生产是必需的．添加葡萄糖、甘油等外源碳源对菌体生长有利但不利于L-丝氨酸的生产。 |
| 《食品与生物技术学报》 2005,24(2).-46-49,54 |
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