| 高产壳聚糖酶菌株的筛选和发酵产酶条件研究 |
| 逄玉娟 韩宝芹 刘万顺 杨菊林 |
| 关键词：壳聚糖 壳聚糖酶 发酵条件 筛选 |
| 主要内容：为探讨专一性地降解甲壳质或壳聚糖的甲壳质酶或壳聚糖酶，从采集的土样中分离到4株产壳聚糖酶能力较强的菌株，经摇瓶复筛，菌株YJ02产酶能力最强。对其发酵产酶条件的研究结果表明其产酶最适培养基组分为(％，w／v)：粉末壳聚糖2．0，葡萄糖0．1，NH4NO3 1．0，酵母提取物0．5，K2HPO4 0．07，KH2PO4 0．03，NaCl0．5，MgSO4·7H2O 0．05，起始pH6．0。最适产酶培养条件是：500mL三角烧瓶装瓶量为150mL，2．0％(v／v)接种量，30℃，150r／min培养72h。在最适产酶培养条件下，72h时菌株YJ02发酵液中壳聚糖酶活力可达到17．04U／mL。 |
| 《中国海洋大学学报》 2005,35(2).-287-292 |
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