| 脂肽生物表面活性剂摇瓶发酵条件的研究 |
| 丁立孝[1] 何国庆[2] 栾明川[3] 刘晔[4] 林建强[4] |
| 关键词：脂肽 生物表面活性剂 摇瓶发酵 微生物 |
| 主要内容：目的：对选育出的脂肽生物表面活性荆高产菌株SD59的摇瓶发酵条件进行了研究。方法：通过正交实验和单因素实验等方法研究了各种营养和环境因素对菌株SD59发酵生产脂肽生物表面活性荆的影响。结果：优化的培养基组成(g／L)：可溶性淀粉20．0，硫酸铵6．0，硫酸镁0．3，氯化钙0．08，酵母粉0．6，磷酸二氢钾2．0，磷酸氢二钠8．0，初始pH7．2；最佳培养条件为500mL三角瓶的装液量为200mL，接种量5．0％，培养温度36～38℃。结论：在此优化发酵条件下，脂肽表面活性剂的产量可达到1.2g／L。 |
| 《中国食品学报》 2005,5(1).-10-15 |
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