| 紫外诱变里氏木霉Rut C-30提高木聚糖酶活力及发酵条件的研究 |
| 乐易林[1] 熊涛[1] 曾哲灵[1] 程池[2] |
| 关键词：选育 木聚糖酶 菌株 高产 里氏木霉 发菌 麸皮 发酵条件 紫外诱变 KH2PO4 |
| 主要内容：通过紫外照射的方法，对里氏木霉Rut C-30进行诱变，选育出高产木聚糖酶活力的菌株，其酶活比出发菌株提高了41．9％。并对选育的菌株进行了稻草与麸皮比例，氮源以及干料与水分比对产酶的影响，并通过正交实验，阐明培养温度、时间、MgSO4·7H2O和KH2PO4对产酶的影响。 |
| 《食品与发酵工业》 2005,31(1).-74-76 |
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