| 玉米浆做Acetobacter xylinum培养基生产纤维素的发酵条件优化 |
| 张凤清[1] 张海悦[1] 郑春雨[2] 彭悦[1] 解丛林[1] |
| 关键词：玉米浆 纤维素 发酵条件优化 |
| 主要内容：以玉米浆作为木醋杆菌营养氮源，探索出发酵培养基的最优配方，并利用单因素优选法对发酵条件进行了优化。结果表明，葡萄糖4％，玉米浆5．5％，磷酸氢二钠0.5％，生物素25mg／L，咖啡因2mg／L，柠檬酸0.1％，pH为6，利用木醋杆菌静止浅层培养法，纤维素的产量高迭7.22g／L，比酵母膏做氮源的纤维素产量提高了1倍。 |
| 《食品工业科技》 2005,26(2).-107-108,111 |
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