| 木醋杆菌M12静态发酵生产细菌纤维素的条件确定 |
| 马霞[1] 王瑞明[1] 关凤梅[1] 贾士儒[2] |
| 关键词：木醋杆菌 细菌纤维素 静态培养 发酵条件 |
| 主要内容：主要探讨接种量、种龄、温度、初始pH值和发酵周期对细菌纤维素产量的影响，以确定静态培养发酵生产细菌纤维素的条件。结果显示，M12菌的静态培养发酵生产细菌纤维素的培养条件是：接种量为6％、种龄为36h、发酵周期6d、发酵温度30℃、初始pH值最适范围是4．0～6．0。 |
| 《食品科技》 2005(1).-5-7 |
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