产业集群决策
 
海藻糖合成酶产生菌SL301发酵条件研究
 
吕敏
关键词：海藻糖 酶法合成 发酵
 
主要内容：该实验选用SL301菌株产生的海藻糖合成酶，以麦芽糖为底物转化生产海藻糖。实验表明，该菌株发酵的最适碳、氮源分别为甘油和酵母膏，最适发酵温度为37℃，pH为7．0，装液量为150ml／750ml。
 
《粮食与油脂》  2005(2).-26-27
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