| 假蜜环菌液体深层发酵条件的研究 |
| 刘大岭 张静 冉艳红 梁郁强 谢春芳 姚冬生 |
| 关键词：假蜜环菌（Armillariella tabescens） 液体深层发酵 碳源 氮源 C／N 无机元素 |
| 主要内容：对该真菌菌丝体的液体深层培养条件进行了探讨为进一步工业化发酵提供参考数据。方法：在基本培养基的基础上分别改变碳源、氮源、无机元素和C／N比对该菌的液体深层发酵情况，包括测量各培养条件下耗糖情况、绘制生长曲线，观察菌体的生长形态等等。结果：假蜜环菌的菌丝产量在第6d可达到最大值，其后会逐渐降低，并伴有溶菌的现象发生。在培养初期加入微量钴元素有利于刺激糖代谢提高菌体对糖的利用率，其作用主要是缩短延滞期。进入指数生长期后连续补加碳源有利于菌体迅速生长。优化后培养基组成为：葡萄糖l％和蔗糖1％为碳源，以酵母浸膏l％为氮源，KH2PO4 0．1％，MgSO4 0．05％Z，元素钴适量。液体深层发酵培养6d后菌丝生长状态已达到最佳，在此条件下搅拌发酵培养可收获20mg/ml(干重)的菌丝体。 |
| 《生物技术》 2004,14(3).-47-48 |
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