| 米根霉发酵甘薯淀粉制备L-乳酸的最适条件 |
| 李兴江 潘丽军 姜绍通 潘利华 郑志 |
| 关键词：米根霉 L-乳酸 发酵 甘薯淀粉 |
| 主要内容：以米根霉AS.3．819的诱变株为菌种、甘薯淀粉为碳源，对其摇瓶发酵生产L-乳酸工艺进行研究。结果表明,采用不同质量分数的液化甘薯淀粉、(NH4)2SO4、KH2PO4、ZnSO4·7HO2及MgSO4·7HO2作为发酵培养基组分，在温度为32℃和发酵时间为60h的条件下，L-乳酸质量浓度最大可以达到125g／L，糖转化率达到92.60％。 |
| 《合肥工业大学学报：自然科学版》 2004,27(2).-127-130 |
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