产业集群决策
 
丙酸杆菌发酵条件的优化
 
熊海燕[1] 王为国[2] 曾东方[2] 赵玉凤[2] 王存文[1]
关键词：pH值 碳源 丙酸杆菌 发酵条件 工艺优化 发酵培养基
 
主要内容：讨论pH值和不同碳源对丙酸杆茵的影响，同时利用正交实验优化了此茵发酵的培养基。
 
《四川食品与发酵》  2004,40(1).-39-40,43
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