| 发酵豆粕中大豆异黄酮提取工艺条件的优化 |
| 周建新 王明洁 袁建 吴定 姚明兰 王媛 |
| 关键词：发酵豆粕 大豆异黄酮 提取 工艺优化 |
| 主要内容：通过单因素试验确立了从发酵豆粕中提取大豆异黄酮的影响因素，并通过正交试验优化了提取工艺参数。最佳提取工艺参数为乙醇浓度70％、料液比1：5(W／V)、提取温度70℃、时间3h，该工艺条件下发酵豆粕中大豆异黄酮的提取率为0．522％。 |
| 《中国油脂》 2004,29(2).-38-40 |
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